今天的酒朋友们都知道中国有很多香型白酒，比如什么浓，酱，清，凤，米，芝麻等等。，而且香型也成了很多白酒的一类。以酱项白酒为例，当然茅台就不用说了，还有郎酒、习 酒、武陵酒、金沙回沙。其实这些虽然都是酱香白酒，但是真正喝过的朋友都会知道白他们的风格并不一样，有时候甚至差别很大。那么，当我们谈论酱香味白酒，到底是在谈论什么呢？喝点水，我们慢慢聊。

当我们在谈论酱香味白酒 的时候，我们在谈论什么

酱香味白酒现在正火热进行中。除了已经在飞的茅平台，其余的酱香白酒在市场上也是很火，在这样的背景下，酱香白酒自然成为了很多人讨论的焦点。我们说酱香型白酒，自然是指按照国标的酱香型白酒，而这个国标GB/T26760中含有So 酱香型白酒就是国标规定的具备这些特征的白酒-这不是废话吗？

然而，在20世纪70年代之前，没有风味类型的分类。当时各地都有白酒卖，大部分都是本地人。那时候白酒是白酒，没有那么多除法。反正大部分人的交际圈都是本地的，喝酒的时候也没什么特别需要注意的酒。直到第二次酒评审会，才初步按照白酒在不同地区的风格进行香型分类，酱香型白酒开始成为一个类别。所以，酱香气类型白酒一看就是酒香气特征的一个总分类。但仔细研究，其实是为了做市和调控白酒而制定的。

因为各个地区白酒的酿造原料和工艺都不一样，如果只有一个白酒的标准来衡量的话，很难区分品质。但按香型分类后，至少在原料、工艺和酒品质特征上有一个统一的标准，这样就很容易区分好坏。所以我们说酱香型白酒，其实不仅仅是在说这个酒的香型特征，还有它的市场规格、工艺、原料以及人文地理的一些附加属性。

酱香型白酒金沙香型白酒