我们给酒友也说过很多方法，其中呢也包括往我们的酒里面添加纯净水，看它是否会变浑浊。

这个方法虽然有效，但是它有一定的局限性，主要呢是针对于50度以上的纯粮酒。

那刚好我们的赤水谷呢就是53度的纯粮大曲酱香，那我们一起就用它来验证一下吧。

那我们就先把我们这个酒先倒在分酒器里面，我们倒两杯来做一个对比。

待会我们在另外一个杯里面加点纯净水，看它是否会变红色。

嗯，大家可以看得出这杯加水的明显变浑浊了。

嗯，很多酒友又会问，纯粮酒里面加水会变浑浊的原理是什么？

那是因为我们纯粮固态法酿造出来的白酒中含有一种高级脂肪酸酯类物质，加水降度后，它就会不溶于水而产生浑浊现象。

这种高级脂肪酸酯类物质有一种特征，就是溶于酒精，不溶于水。

所以说当酒精度数变低的情况下，它就会被稀释出来，让酒体变浑浊，这就是用加水来分辨一款白酒是不是纯粮酒的一个根据。

但是注意哦，这种方法只针对于50度以上的白酒比较有用。

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