首先，我们要了解什么是酱香白酒。简单来说，酱香白酒是一种以高粱、小麦、水等为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿而成的酒类。它的特点是酱香浓郁，口感醇厚，历史悠久，技艺精湛，与泸州老窖、剑南春、汾酒等一道成为国宝级的中国白酒。

在100元以内的酱香白酒中，我们可以挑选一些口感好、品质佳的产品。比如，剑南春的康宁酱香酒、泸州老窖的珍酿都是值得推荐的入门级产品。

剑南春康宁酱香酒

剑南春康宁酱香酒，是继剑南春八年陈酿、剑南春经典之后，剑南春系列的又一力作。剑南春康宁酱香酒选用天然高粱、小麦等材料，并采用传统工艺，酿造而成，历时近三年，选用高湘特优酒曲和高原地下水酿造而成，酒质清澈，酒香独特浓郁。

剑南春康宁酱香酒的口感醇厚、余韵悠长，酱香气息浓郁，微苦微甜，入口柔和，回味生津。它的价格也相对亲民，100元左右即可购买到。

泸州老窖珍酿

泸州老窖珍酿是泸州老窖的代表产品之一，也是中国名酒。它采用五粮丰产基地的优质高粱、小麦、稻米、玉米等经过典型传统的造酒工艺，经过精心的勾兑、陈酿而成，属于新派酱香白酒。

泸州老窖珍酿的酒液清澈透明，酒香浓郁，口感醇厚、爽口顺畅，回味悠长，余味甘甜。在100元的价格范围内，光是选择泸州老窖珍酿，就已经可以在家中品尝到正宗的酱香酒了。

总之，100元以内的入门级酱香白酒的市场越来越广阔，我们有幸可以品尝到优质而价廉的白酒，并且它们的品质也是非常有保证的。相信未来，国产酱香白酒将会越来越好。