首先，让我们了解一下酱香白酒的来源。酱香白酒是中国传统的白酒品种之一，主要产于四川、贵州、湖南、陕西等省份。与其他白酒不同，酱香白酒在酿造过程中需要加入酱曲，这是一种经过特殊处理的发酵剂，它赋予了酒中独特的香味和酱香味，因此得名“酱香白酒”。

在100元左右的价格范围内，我们推荐以下几款性价比较高的酱香白酒：

一、泸州老窖国窖1573

泸州老窖国窖1573是中国知名酒品牌泸州老窖的旗舰产品之一，也是国内知名的高端白酒品牌之一。该款白酒生产工艺独特，选用精选高粱和水麦曲为原料，经过多年窖藏，酿制出了口感醇厚、香气浓郁的顶级酱香白酒。其独特的酱香味深受广大消费者喜爱，而且价格相对其他高端品牌更加亲民，性价比超高。

二、剑南春小金瓶

剑南春是四川著名酒品牌，剑南春小金瓶是该品牌的明星产品之一。它选用了精选的高粱为原料，采用独特的酿造工艺，酿制出了浓郁的酱香味，口感细腻、甘爽。其核心技术是大火快熟，酒体香气浓郁，口感柔和。在100元以内的酱香白酒中，剑南春小金瓶绝对是一款值得推荐的产品。

三、迎驾贡酒

迎驾贡酒是陕西省的地方名酒，在国内市场也颇有口碑。该品牌的酱香白酒风格独特，与其他地方的酱香白酒不同，它以甜香为主，口感柔和、陈年充分的酱香味道可谓是独树一帜。尤其是迎驾贡酒西凤酒，具有独特的“泉水、黄土、小麦、蒸馏、花椒、陈酿”等特点，口感醇和、香气浓郁。

四、黄金酒庄酒

黄金酒庄酒是湖南省一家集生产、销售于一体的著名酱香白酒生产商。其代表酒品是瓮金杏花香，以长江中上游特产的桂花、杏仁为原料，酿制出具有清雅的杏花香和丰富的桂花香的酱香白酒。其中，花香较为明显，口感醇和,香味浓郁。

总之，在100元以下的酱香白酒中，以上这几款酒品都是性价比较高的产品。无论是口感、香气还是价格方面都可以满足普通消费者的需求。当然，消费者可以根据自己的口味和实际需求进行选择，最终选出一款最合适自己的白酒。