清香型白酒，代表酒为茅台清香型白酒以香气清新，酒体醇厚为特点茅台香气高雅，酒体清爽爽口，不口干舌燥，收尾干净利落茅台多用于喜庆宴请和投资收藏，因其稀少且价格昂贵，颇受高端消费者青睐浓香型白酒，代表酒为五粮液。

浓香型白酒以香气浓郁，酒体爽口为特点五粮液浓香味道醇厚，入口温暖，口感柔和，回味悠长五粮液以其经典的搭配和良好的口感被广大消费者所认可和喜爱，被誉为浓香型白酒的代表之一凤香型白酒，代表酒为梦之蓝凤香型白酒以香气独特，口感甜润为特点。

梦之蓝在凤香型白酒中得以成为代表酒，其香味鲜明、口感甜润，适合品尝时加入适量的冰块，从而体现出酒香味的活力和魅力香草型白酒，代表酒为洋河香草型白酒以香气浓郁，酒体丰满为特点洋河香气浓郁，口味醇和，是一款谷物类的白酒，香草的香气令人感到清新舒适。

洋河酿制工艺独特，自2014年起被评为国际酒文化名城之一，吸引了全球消费者对其的关注和追捧米香型白酒，代表酒为剑南春米香型白酒以香味独特，口感爽口为特点剑南春构建了独特优雅的米香味个性，并以醇厚的口感获得了众多消费者的好口碑。

剑南春提倡“五配”，即色配、香配、味配、气配、枣配，使得剑南春的口感更加饱满，风味独特总之，白酒五大香型及代表酒，都有着自己独特的风味和魅力，反映了不同的酿造工艺和地域文化通过对这些白酒的了解，可以更深入地了解中国的饮食文化和地域特色。