一、历史渊源从历史角度上来看，酱香型白酒的历史要比浓香型白酒更为悠久早在汉代，就有了酿制酱香型白酒的技术而浓香型白酒的出现，则是在清朝中期从历史渊源来看，酱香型白酒已经有了足够的时间积淀，其酿造工艺和口感能够更好地表现出传统的文化和价值。

二、酿造工艺酱香型白酒采用的酿造工艺比浓香型白酒更为复杂酱香型白酒的发酵过程要经历多次劈米、泡曲、糖化、发酵、糖化、发酵、提香、再发酵等繁琐的过程酿造酱香型白酒需要时间和耐心相对而言，浓香型白酒则更加注重器具的选择和卫生条件。

尽管浓香型白酒要比酱香型白酒更容易酿制，但是其酿造时间与精度却远远不及酱香型白酒三、口感体验对于已经喜欢上白酒的人来说，其中的口感体验才是比较重要的相信很多人都知道，浓香型白酒和酱香型白酒两者在味道上的区别很大。

浓香型白酒之所以为“浓香型”，是因为它的酒香非常浓郁而独特，入口后能够令人迅速感受到强烈的刺激感而酱香型白酒则是以酱香浓郁、口感醇厚、醇香爽口为特点虽然浓香型白酒酒香浓郁，但有些人却有些难以承受它的烈度。

而酱香型白酒则口感更加平和，更适合大部分人口味综上所述，虽说酱香型中的贵州茅台、五粮液和泸州老窖等品牌已经走入了家家户户，被誉为我国白酒的“三朵金花”，但在近年来，浓香型白酒却因其刺激的口感体验在市场上占据了一席之地，并呈现出日益火爆的态势。

当然，这不代表酱香型白酒就不好，它们各有千秋关键是要根据个人口味喜好来选择自己喜欢的酒，白酒是饮品，饮用之前切勿过量，合理饮酒才是对身体最好的呵护