一、茅台镇酱香酒酿造工艺茅台镇酱香酒是以高粱和小麦为主要原材料，采用传统的酿造工艺酿制而成其酿造过程分为水曲、固曲、酿造和陈酿四个重要阶段在水曲阶段，操作人员将高粱和小麦混合并蒸馏成粉末，再与泉水制成糯米团，然后放入特制的水曲坑中进行发酵。

发酵过程需要时日，一般在20-30天之间，此时固曲已出现在固曲阶段，将发酵好的水曲放入专门的固曲池中，并加入高汤和麦芽等物在恰当的温度下，固曲在10-12天的时间内逐渐发酵成熟此时，酿造过程即告完成在酿造阶段，操作人员将固曲放入泥制的酒坛中，再加水、高粱和小麦以及其他调味料进行蒸馏，最后得到酱香酒的原液。

在陈酿阶段，原液需要在特定的环境下进行陈酿，时间一般在3-5年之间陈酿过程中需要注意保持温度、湿度和通风等因素，确保酱香酒的品质二、茅台镇酱香收藏酒的市场现状茅台镇酱香收藏酒是指那些蕴涵历史价值和文化价值的珍贵酒款。

这类酒款通常是限量发行的，且价格较高，因此备受收藏家和投资者的青睐茅台镇酱香收藏酒的市场价格不断攀升，其中一些品牌每年会推出一两款限量版的收藏酒款比如，五粮液于2015年推出的“中国结”25度五粮液珍品收藏版，上市仅一个月便已经涨价1倍。

此外，已经停产多年的50度保健酒不仅在国内市场上寻找，也在国外市场上热卖由此可见，茅台镇酱香收藏酒已经成为了收藏品市场上不可忽视的存在三、茅台镇酱香收藏酒的收藏技巧在采购茅台镇酱香收藏酒时，需要注意以下技巧：

1.了解收藏酒的历史价值和文化价值，以及其在市场上的价值2.只选择正品，要查看正品包装以及瓶窖标签，尽量选择有合法渠道的二级市场3.注意陈年和存储时间，过长或不恰当的保存方式会降低茅台镇酱香收藏酒的品质和价值。

4.保存方式需要恰当，要在阴凉、干燥和通风的环境中储存，避免阳光直射和氧化综上所述，茅台镇酱香收藏酒以其独特的酿造工艺和历史文化价值，成为了收藏家和投资者们的心头好在收藏茅台镇酱香收藏酒时，需要注意保持酒的品质和保存方式，才能确保其价值不断增长，为自己带来收藏价值和文化享受。