平民酱香型白酒，现在是冬天，喝酱香酒对身体好！

酱香型酒肯定是越老越好，但是酱香型酒的收藏必须是高水平的。一瓶普通的酱香型白酒出厂时只有淡黄的颜色，却是活的。经过几年或几十年的存放，瓶中的酒的颜色会发生很大的变化，从一开始的微黄，到三五年后的微黄，再到十几年后的微黄，再到几十年后的微黄绿。

酱香型酒，有钱也买不到。人不容易得到一瓶酱香型酒，又不忍心当婴儿喝。他们把它放在橱柜里，床下，等等。但是这些地方容易生虫。当时人们习惯用樟脑丸防虫，但樟脑丸的气味很容易进入酱香型酒瓶，酒精分子接触樟脑气味后会被污染，严重影响口感。

稻壳是大米加工过程中去除的外壳，是米粒的附属物。其形状可分为长瓣稻壳和短瓣稻壳。长裂稻壳，皮厚壳硬；短裂稻壳，皮薄壳软。是稻壳固态发酵的填充剂，具有良好的吸水性和骨强度，适当的天然粒径，无异物，新鲜、干燥、不霉变，不含或少含营养物质、果胶、戊聚糖等成分(酿造过程中产生糠醛和甲醇)。

因为新鲜、干燥、无霉变，也非常适合制作酒醅。而且稻壳可以调节糟醅的淀粉浓度，降低酸度，吸收酒精，保持浆体的水分，保持糟醅的孔隙度和含氧量，增加酿造过程中的发酵界面，使蒸煮、糖化、发酵和蒸馏顺利进行。有利于酒醅的升温，稻壳也有利于蒸馏界面的调整，从而防止或减少蒸馏事故(偏甑、钝甑、塌甑、落甑)的发生。能疏松酒醅，易于糊化蒸煮酿酒原料酱香型白酒。

酱香型白酒稻壳樟脑丸蒸馏