一、外观酱香酒的外观是第一步鉴别的关键，一个好的酱香酒应该具备以下特点：1.颜色：颜色清澈透明，颜色应该均匀2.液体状态：液体应该保持清新，并且使整个瓶子充满了空气3.瓶子：瓶子的颜色应该清晰，不会有色差。

二、香味酱香酒的香味是其最重要的特点之一，以下是鉴别香味的关键点：1.香味的浓度：一般认为好的酱香酒香味浓郁，不会过于香烈，也不会过于淡薄2.烟熏香味：一般好的酱香酒都具有一些烟熏香味，这是由于酱制品中的菌丝在发酵过程中产生的。

3.喉咙感觉：如果你能感觉到在喉部留下了长时间的热感，一般认为这是一款好的酱香酒三、口感最后一步是品尝，鉴别口感的关键点如下：1.口感平稳：一般好的酱香酒口感平稳，不会过于刺激喉部2.余味悠长：好的酱香酒在口中放置一会儿之后，余味应该悠长，不会匆匆消失。

3.甜度控制：好的酱香酒应该有适度的甜味，在口中的感觉不应该过于沉重或过于清淡综上所述，鉴别好的酱香酒需要不断品尝和比较，同时还需要有一定的专业知识和经验，我们应该选择正规商家购买，并关注其品牌和产品的质量。

希望通过本文，为大家提供一些参考，帮助大家更好地鉴别和选择好的酱香酒