首先，我们来看看什么是酱香型白酒酱香型白酒是以小麦、高粱为主料，经过工艺发酵、蒸馏、勾兑而成的一种强香型白酒据金羊网介绍，在 2017 年全国白酒销售数据中，酱香型白酒销售排名第一gbt26760-2011 的制定标准包括诸多质量指标，例如酒精、挥发性酚、酯、酸度、色泽、气味等等。

其中酯含量是白酒口感的关键指标酯含量过高会使酒体过于沉重，影响口感；酯含量过低，则会使酒体缺少层次感，口感轻薄除了酯含量，gbt26760-2011 还包括了酒精含量的规定据标准规定，酱香型白酒的酒精含量应在50％—65％之间，这也是中国白酒中最高的含量。

高酒精含量给人留下的第一印象是其强烈的烈性，但其实酱香型白酒所具有的香味主要来源于挥发性酚、酯等物质因此，酒精含量的控制只是制定标准的过程中一个必要的指标，更重要的是保证酿酒过程中各种有机物质的平衡和协调。

此外，酱香型白酒的色泽也是其品质的保障之一标准规定，白酒颜色应为洁净透明的无色至淡黄色，有微小气泡，微表面张力和柔和滑润的质感，有光泽且不浑浊等特质如此的颜色，不仅能彰显酒品的高贵和纯正，更能为酒品的口感、香气、视觉等特质提供更全面的辅助体验。

综上所述，gbt26760-2011 是酱香型白酒制造的重要标准，对于保证酿酒过程和品质的稳定性和提高酱香型白酒的质量方面发挥着重要的作用我们期待着未来酱香型白酒将会更加精益求精，呈现出更加优质纯正的风味。