酱香型白酒是指以豌豆、小麦等为主要原料，经过高温蒸馏、独特的发酵技术和数年的储存时间后，产生了一种酱香味较为浓郁的白酒酱香型白酒的特点是风味浓郁，回味悠长，而且具有较高的酒精度数与之相比，浓香型白酒的原料主要以粮食为主，一般需要进行较长时间的发酵和储存，产生较为浓郁的香气和口感。

那么白酒如何区分是酱香型还是浓香型呢？其实可以从以下几个方面来判断：首先，可以从香气上进行区分酱香型白酒气味较为浓郁和复杂，带有一定的植物芳香味和均衡的酯类香气，且稳定性较强；而浓香型白酒则主要有一股浓烈的香气，常被形容为酱香型白酒的“硬邦邦的兄弟”。

其次，还可以通过口感上来判定酱香型白酒口感柔和，入口时有一定的凉爽感，后味略带甜味，适合搭配酸甜较重的菜肴；而浓香型白酒则口感较为浓郁和独特，一般入口略带辣感，适合与肉类食物搭配最后一点区分，还可以从色泽上来判断。

酒的色泽是由酿造原料和酿造工艺等因素共同决定的，酱香型白酒因为存储时间长，会形成金黄色的色泽；浓香型白酒则通常带有一定的透明度，颜色相对较浅总的来说，白酒作为一种独特的饮品，其酿造技术和口感独特，在中国饮品文化中有着不可替代的地位。

而区分白酒是酱香型还是浓香型，对于酒友们的饮酒聚会和选择更为重要因此，在欣赏和品鉴各种类型的白酒时，我们可以通过色泽、香气和口感等方面进行区分，让我们更好的了解和品味这种传统的中国白酒文化