一、酱香型白酒酱香型白酒是以高粱、小麦、豆类等为主要原料的白酒，以酱酒窖池为发酵和陈化场所，经过传统工艺制成酱香型白酒的原料选用精细、操作繁琐，需要进行多道工序，以保证酿制的酱香型白酒质量酱香型白酒的主要产地有山东、河北、陕西等地。

酱香型白酒口感醇厚，香气浓烈，具有酱香味、芝麻味等多种复杂的香味，口感纯净、绵柔、醇和，回味悠长酱香型白酒深受中国人民的喜爱，有着“国酒”之称二、浓香型白酒浓香型白酒以高梁为主要原料，以泥炭、稻壳等为燃料进行蒸馏。

浓香型白酒的原料选用相对来说简单，但要求材料的新鲜和纯净，同时需求掌握精准的蒸馏技术，以保证其浓郁的香味浓香型白酒的主要产地有四川、贵州、云南等地浓香型白酒口感浓郁、芳香，香气持久、浓烈，香味以米香味和麦香味为主。

浓香型白酒的香气和口感为中国的传统白酒所不及，但是由于其生产工艺相对简单、容易掌握而在近年来发展迅速三、酱香型白酒与浓香型白酒的区别1. 原料不同：酱香型白酒以高粱、小麦、豆类等为主要原料，而浓香型白酒以高梁为主要原料。

2. 工艺不同：酱香型白酒需要进行多道精细工序，以保证其酿制出的质量；而浓香型白酒生产工艺相对来说简单，但要求材料的新鲜和纯净，同时需求掌握精准的蒸馏技术，以保证其浓郁的香味3. 香味不同：酱香型白酒以酱香味、芝麻味等为主，而浓香型白酒以米香味和麦香味为主。

4. 产地不同：酱香型白酒主要产自山东、河北、陕西等地，而浓香型白酒主要产自四川、贵州、云南等地总的来说，酱香型白酒和浓香型白酒在风格和口感上存在着较大的区别酱香型白酒酿制工艺繁琐复杂，所酿造出的白酒口感醇厚、香气浓郁，是白酒中的佼佼者；而浓香型白酒酿制工艺相对来说简单，口感更偏爱浓郁和芳香，适合年青人口味。