- 2022-10-02
- 来源: 互联网
现在市场上有很多别出心裁酒的，有劣质产品就像充斥市场一样。虽然酱香味酒无非是假货，但消费者以次充好的情况并不少见。消费者在购买时如果不能鉴别，很容易使用酒水。但有些人酒不会买劣质酒，更不会喝劣质酒对身体造成伤害。那么他们是怎么认为酱香型酒是纯酿造食品的呢？为什么大家都想买纯粮酒？
首先，看标签
识别纯粮酒最直接的方法就是看商品标签。产品标准号是“纯粮酒”和“酒精制酒”的重要标准！
GB/T20821-2007液体法白酒
GB/T20822-2007固态法白酒
GB/T26760-2011 酱香型型固态发酵标准
GB10781.1-2006 酱香型型固态发酵标准
GB10781.2-2006 酱香型型固态发酵标准
GB10781.3-2006米香型固态发酵标准
GB/T26761小曲固态法白酒
需要注意的是:液体法GB/T20821是食用酒精制混合白酒；液态法GB/T20822 酒+食用酒香精+香精+水勾兑不超过30%固体粮基白酒；固态法才是真正的纯粮酒！
第二，用手搓
往手掌里倒几滴白酒，用手轻轻揉搓。纯粮酒酒香醇，酒口感不好，在你手中余香。而酒精酒刺鼻难闻，酒臭味不明显。大约十分钟后，酒香味难以保持。
第三，味道
品尝纯粮酒，口感醇厚绵软，回味无穷。即使感觉有点微醺，也不会口干舌燥，不会上头。小便不臭，第二天精神如日常。而酒京酒则让人第二天头晕、口渴、乏力、无精打采。
第四，冷冻。
将白酒放入冰箱冷冻，调节温度至-5℃，一天后取出。可以发现纯粮酒中有棉花状悬浮物，酒体呈乳白色白浑浊，而酒则没事。
五，用火
将白酒倒入烧杯中，用火点燃观察白酒。如果是纯粮酒，那么酒的品质会比较浑浊，而且酒有很浓的不好的味道，闻起来有白醋的味道。而酒香精酒煮后会无色有异味。
六、用烧碱
火碱，也就是氢氧化钠，将白酒和火碱按50: 1的比例放入试管中，然后用开水煮沸1分钟。如果是五谷酒，煮后的颜色会是黄色，如果是酒精制酒，不会变色或变浅。
七、熔化油
往白酒里滴一滴食用油。如果食用油能自然扩散或均匀沉入酒，则为谷物酒。反之，浮在表面，不易扩散或下沉，则酒罚款酒。
其实没勾兑过的纯粮酱香基酒和老酒都不怎么好吃，但是人家要买纯粮酒。主要原因是酱香白/。
