茅台镇酱香坤沙酒七次取酒取出的酒是一样的吗?
- 2022-10-03
- 来源: 互联网
我们都知道茅台镇小镇的酱香型酒好吃,但真正好吃的是台湾小镇生产酿造的坤沙酒、茅台镇酒。所用的制作工艺其实是,不是人不想一次全取,只是坤沙酒产率酒率低,需要多次发酵,每次发酵只能取一点酒,所以有七次取,所以这种茅香坤沙酱/。让我们来看看边肖吧!
第一轮拿酒的时候,拿出来的酒水酒精度大于57度。这种碱酒无色透明,无悬浮物,有酱香味。如果品尝的话,可以明显感觉到一股淡淡的原粮味和涩味。
第二轮取出的基酒酒水无色透明,无悬浮物,具有酱香味的特点。味道有点甜,回味干净,微酸。酒精度大于54。5%,也就是54.5度。
表面上看,三次取出的酒和前两次差不多,都是无色透明,无悬浮物。区别主要在风味上,以酱香型突出,醇厚,尾干净。酒的精度大于53。5度。
第四轮酒无色透明,无悬浮物,酱香气突出,口感醇厚,回味悠长。酒精度大于52.5度。
第五回合取出的酒水,外观略有变化。虽然也是无色透明,没有悬浮物,但无色中还是能看到一点点微黄的颜色。香气方面,具有酱的风味,香气突出,回味悠长,略有焦香味。酒的精度也大于52.5度。
第六次取样酒和第五次取样均为无色(微黄色)透明,无悬浮物。酱香味明显,回味悠长,微焦。不过酒的精度较低,但也大于52度。
第七轮取出的底座酒酒精度与第六轮一样大于52度,视觉方面与第六轮一样无色(微黄)透明,无悬浮物。但如果第七次服用酒,酱的香气会更明显,回味绵长,焦糊。
人们总是说茅台镇的酱味白酒有多好喝,却不知道他们喝的酒水是怎么产生的,以及这种以七倍为基准的酒。取出来的酒水酒精度还是高于52度的。我们知道酱香型酒程度越高,其酒水质就越好,而坤沙酒七次去除。