那么为什么这两年都流行喝酱酒了？

因为酱酒的生产的过程比较复杂，发酵周期比较长，它的成本比较高。

也就是说酱酒整体要比较贵，喝酱酒有面子。

那么这个飞天茅台啊现在涨价，涨得这么凶啊，那么能喝酱酒，它显得要比喝浓香型，喝其他香型啊倍有面子。

这里面要注意了，酱酒为什么贵了啊？

那么我们知道酱酒有四个工艺，第一个是空杀，第二个呢是碎沙，第三个是串杀，第四个是串纱。

啊，那么前面三个工艺都非常复杂啊，以空杀它成本最高，而串杀了成本极低。

这里重点给大家讲一下什么叫串杀串纱，就是把酱香型的酒糟丢掉了，酒糟收集在一起了。

再往里面加酒精，二次来发酵，发酵完之后再来争流，这样出来的酒啊，它又有降香型的味道，成本又非常的低廉。

这种酒啊是品质最差的酱酒，基本上就是酒精。

我们在市面上看到的一两百块钱的，甚至卖几十块钱的酱酒，基本都是属于串砂工艺啊，这种酒是不能喝的啊。

所以说喝酱酒一定要喝品质较好的酱酒，千万不能喝低价的酱酒。

我是金馆长，关注我，带你了解更多酒知识。