一、酱香型酱香型是中国白酒六大香型之一，以江浙地区为代表其特点是香气浓郁、复杂，酒味芳香浓郁，回味悠长酿造过程中需要用到大量小麦、豆饼、豆面等配方，经过糖化、发酵、蒸馏等多道工序制成当酒中的甘油酯降解成醛、酮和酸时，发生了酱味的形成。

其中最具代表性的是茅台酒，其含有传统手工酿造的茅台老酒，也有现代化工艺生产的茅台新酒因为其香气浓郁、味道独特，茅台酒一度成为收藏家眼中的宠儿二、浓香型浓香型是中国白酒中最受欢迎的香型之一，以四川、贵州、湖南等地的白酒为代表。

其特点是香气浓郁、浓郁、酒味浓烈，有时候还会带有一点青葱的味道浓香型酒的酿造方法较为粗放，以小麦、高粱、玉米等为原料，经发酵、蒸馏等多道工序制成其中最具代表性的就是贵州茅台酒、五粮液和泸州老窖浓香型白酒多属白酒中的顶级品种，在国内外的市场上都备受欢迎。

三、清香型清香型是中国白酒中最为雅致的香型之一，以洞庭湖一带的白酒为代表其特点是香气清新、舒适，酒味柔和、略带甜味清香型酒的酿造过程需要选用上等的小麦、稻米等为原料，经多道工序制成其中最具代表性的是江苏洋河大曲、湖南洞庭醴、贵州赖茅等。

清香型白酒以其清新的香气和柔和的口感，深受经济实力较强的人群喜爱四、兼香型兼香型是中国白酒中具有较强综合香型的香型之一其特点是香气复杂、芬芳，酒味醇香、回味悠长兼香型酒的酿造过程需要使用多种酿造方法，以达到香气和酒味的协调。

其中最具代表性的是山西汾酒、安徽古井贡酒、四川郎酒等因为具有多种香型的特点，兼香型白酒很受酒友们的关注，并且在比赛中也经常获得好成绩总之，中国白酒中不同的香型都有其独特的魅力，其中酱香型、浓香型、清香型和兼香型更是收藏家们眼中的宝藏。

而在此过程中，收藏者需要注意的是，要选用真品，鉴别真伪是非常重要的，在此提醒大家，认真鉴别，才能真正收获收藏带来的美妙体验