1. 麦芽香型：麦芽香是白酒的基础香型之一，是由于麦芽的发酵而形成的这种香味带有芳香的麦子和麦糟的味道，通常用于浓香型白酒中2. 草香型：这种香味主要来源于酒的原料，带有淡淡的草香味以及青草和木质的气息。

草香型适用于清香型白酒，特别是选用谷物原料酿造的白酒3. 果香型：果香是较为常见的香型之一，带有水果的风味，比如苹果、香蕉等在高档白酒中，经过长时间的陈酿，还可能会出现橘子、桃子等水果的味道4. 酱香型：。

酱香是指发酵食品特有的香味，通常用于酱油、豆瓣酱等食品中而在白酒中，则是因为麸曲的发酵，产生了类似于酱油的香味，经常用于浓香型白酒的酿制中5. 香料香型：香料香味由多种不同的香料混合而成，主要包括八角、桂皮、肉桂等。

在白酒中，选用不同的香料酿制，能够增加酒的芳香和口感6. 花香型：花香型是比较清新的香型，常见的花香包括玫瑰、茉莉、桂花等这种香型主要用于清香型白酒中7. 烤香型：烤香味通常来自于酒瓶和酒杯中，烤香是一种类似于烤肉和烤面包等食物的味道。

一些高档白酒经过陈酿，会产生类似于桐木箱和橡木桶的烤香味8. 麝香型：麝香型是比较柔和而温暖的香型，是由于动物的分泌物质，经常被用于香水中在白酒中，也可以将小苍兰等香味较轻的香料加入其中9. 蜜香型：蜜香味是一种甜甜的、较为复杂的香味，常见于浓香型白酒中。

这种香味在酿造过程中经过特殊的处理，同时也可以通过约定俗成来进行添加10. 辛香型：辛香型是一种具有马鞭草和草本香味的香型，通常与樟脑油一起使用，以提供白酒更为坚韧和清洁的味道，常用于浓香型白酒11. 清香型：。

清香型是十二种香型中最贵的一种，这种香型来自于独特的发酵过程和特殊的香米这种香型是由许多复杂的化合物组成的，因此十分独特12. 窖香型：窖香味是由于白酒在地窖中长时间陈酿而形成的这种香味带有沉闷的气息，同时又带有酱油和玫瑰的香气。

窖香型的白酒常常是高档豪华品牌的代表以上十二种香型是白酒中常见的基础香型之一，每种香型都有着独特的特点和适用场合对于喜爱白酒的饮客们而言，掌握这些香型知识不仅能提高品酒技巧，还能增进对白酒的了解和鉴赏因此，学习白酒的基础香型十分重要。