酱香型白酒都有。酱香酒分几个档次？

酱香型白酒可谓是中国白酒市场的主流大佬。现在是酱酒火热的时代，但是酱酒的价格相差很大，即使是同一个品牌/

实际上，酱香型白酒主要分为四个档次，主要是根据原料和工艺的不同，但是饮品的质量差别很大。

让我们来看看四种不同的酱香型白酒:

1.坤沙白酒

坤沙酒在贵州当地被称为捆酒，是许多饮酒者正在寻找的正宗酱香型酒。生产流程严格遵循12798流程，生产周期一年。用的高粱也是当地的小红梁，酿造过程用的全谷物(占80%以上)，经历了两次投料，九次焖制，八次。

坤沙白酒的产量很低，但质量很好。具有大曲经典酱香白酒风格，酱香风味突出，优雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯留香持久。这种酱香型白酒酿造成本高，

2.碎沙酒

碎酒是由碾碎的高粱制成的酒。该方法包括以下步骤:将原料进行高级粉碎，研磨成粉末。所以生产过程比较快，生产周期比较短，但是出酒率高，不需要严格按照“回沙”工艺。一般粮食中的酒，烘烤2 ~ 3次即可完成。

这种酱香型白酒酒的酿造成本比坤沙酒低。酿造出来的酒虽然口感好，香味浓郁，但是比坤沙酒要稀薄很多，酒体的层次感也比较单一，空杯的香味也比较短，容易出现杂味。

目前市面上卖的一些中端酱香型白酒多采用这种工艺。

3、翻沙酒

啤酒变的酒在我们当地叫熟酒。这种酒的成本真的很低，成品酒的成本也就几块钱。它的酿造工艺有点类似于碎啤酒，生产周期也很短，出酒率非常高。

它的原料是坤沙酒七取后丢弃的酒糟，再加入新高粱和新曲药酿造而成。这种酒市面上很常见，口感比碎沙差很多，空杯留香很短。

4.饮酒

漂流酒也可以叫酒鬼酒。为什么这么说？因为它的酿造工艺非常简单，利用废弃的酒糟和食用酒精进行蒸馏，得到的酒就是窜酒。

一般用香精香料勾兑，勾兑成酱香香精，冒充酱香型酒。这个酱酒质量极差，成本特别低！

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