首先，白酒的原料与生产工艺非常重要。酱香型白酒的主要原料是高粱、大米、小麦等，同时采用高温大曲、多次酿造、长时间储存的酿酒方式。其中，高温大曲是一种用高温处理后的混合曲粉，能够使白酒发酵更加充分，产生更多的香气成分。同时，酱香型白酒的长时间存储也是其酒体浓郁、口感圆润的重要保障。

其次，酱香型白酒的香气味道是其最大的亮点。酱香型白酒由于采用了复杂的酿造工艺，其中包括多次酿造、多次调配等，所以白酒中的各种成分都能得到更好的发挥。特别是酱酒花的使用，就是酿造酱香型白酒的得天独厚之处。这种香料能够使得白酒散发出强烈的香气，如清甜、酱香、芳香等等，十分迷人。

最后需要注意的是，白酒的品质与贮存也十分关键。一方面，只有选用优质的原料，进行合理的处理，才能酿制出优质的酱香型白酒；另一方面，足够的时间储存着能够让白酒味道更为醇厚。因此，酱香型白酒的储存需要注意避免阳光直晒、温度过高以及与异味物质接触等。

总之，1000左右的酱香型白酒是中国传统文化中的重要酒品，深受消费者喜欢。无论是酿造过程中的原材料处理还是酿酒过程中的工艺，都是重要的因素，影响着白酒的质量与口感。白酒的保存也是十分重要的，良好的储存条件能够让白酒的品质更加优越。